「食中毒＝夏」というイメージが強いですが、実は一年中発生しています。
意外な事実①
食中毒の原因は「腐った食べ物」だけではない
例えば
・ノロウイルス
・カンピロバクター
・腸管出血性大腸菌（O157など）
見た目も臭いも味も正常
ということが珍しくありません。
つまり、
「臭くないから大丈夫」
は全く判断材料にならない。
意外な事実②
一番危険なのは「作ってすぐ」ではなく「冷ます時間」
これ、意外と知られていません。
例えばカレー。
鍋ごと常温で冷ますと、
40～50℃付近
が長く続きます。
この温度帯は
ウェルシュ菌
が急激に増えやすい。
だから、
鍋ごと放置より
浅い容器へ移して急冷
の方が安全です。
意外な事実③
冷蔵庫に入れても菌は死なない
冷蔵庫は
菌を殺す場所ではなく、増えにくくする場所
だから、
賞味期限切れを「冷蔵してたから大丈夫」と判断するのは危険。
介護現場だからこそ重要
高齢者は
・胃酸が少ない
・免疫力が低下
・少ない菌でも重症化
しやすい。
健康な人は軽症でも、
高齢者は入院につながることもあります。
実はこれも…
＼スポンジ／
家庭では
トイレより菌数が多い
という研究もあります。
だから
・定期交換
・十分乾燥
が大切。
まとめ
食中毒対策は「消毒」よりも
実は
・菌を持ち込まない
・増やさない
・付けない
の積み重ね。
毎日の少しの工夫が、
自分や大切な人を守ります。
*・。*゜・。・o゜・。*゜・。・o*゜・。*゜・。・o*゜・。*゜・。・o**・。*゜・。・o
【福マチTikTOK】
https://www.tiktok.com/@fukumachi__
【福マチインスタ】
https://www.instagram.com/fukumachi__/
【可能性ラボインスタ】
https://www.instagram.com/kanousei_lab/
【福マチLINE登録】
*・。*゜・。・o゜・。*゜・。・o*゜・。*゜・。・o*゜・。*゜・。・o**・。*゜・。・o
